【つくって気に入ったレシピ】野菜を食べるためのスープ ミネストローネ

2021年6月1日2022年2月14日つくって気に入ったレシピ

・野菜を食べるためのスープ ミネストローネ

５皿分

【材　料】
・キャベツ･･･････1/4個
・玉ねぎ･････････1/2個
・にんじん･･･････40g
・ベーコン･･･････150g(本来は75g)

【調味料】
・トマトピューレ(3倍濃縮)･･･200g
・コンソメ･･････････････････1個
・塩････････････････････････小さじ1/2
・ブラックペッパー･･････････ふたつまみ程度
・タバスコ･･････････････････4、5滴
・オリーブオイル････････････大さじ1
・水････････････････････････1L

1. オリーブオイル大さじ１でベーコン→玉ねぎを炒める
2. 人参、キャベツを加え、かさが少し減るまで炒める
3. トマトピューレと水を入れる
4. 煮立ったら味付け
5. 10分ほど煮込んだら完成

タバスコはお好みでってことだけど、入れるとピリリとしまって美味しかった！
ベーコン炒めたときオコゲががっつりできて、スープに黒い物体が（笑）

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ミネストローネは好きです！

いつもはケチャップでササっと作ることが多いけど、トマトビューレも美味しい。たくさん作りたいときはこっちの方がよい♪

タバスコを入れるって発想がなかったけど、美味しくて気に入りました～！

普段はみそ汁派なので半量で作りたいところだけど、そうするとトマトピューレが1/2って中途半端になるのが嫌だなｗ
誰か来るときとか、２，３日のんびりしたいときに作りたい^^