【つくって気に入ったレシピ】野菜を食べるためのスープ ミネストローネ

みそ汁・スープ


野菜を食べるためのスープ ミネストローネ

5皿分

【材 料】
・キャベツ・・・・・・・1/4個
・玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・・・40g
・ベーコン・・・・・・・150g(本来は75g)

【調味料】
・トマトピューレ(3倍濃縮)・・・200g
・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・ブラックペッパー・・・・・・・・・・ふたつまみ程度
・タバスコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・4、5滴
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1L

  1. オリーブオイル大さじ1でベーコン→玉ねぎを炒める
  2. 人参、キャベツを加え、かさが少し減るまで炒める
  3. トマトピューレと水を入れる
  4. 煮立ったら味付け
  5. 10分ほど煮込んだら完成

 

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タバスコはお好みでってことだけど、入れるとピリリとしまって美味しかった!
ベーコン炒めたときオコゲががっつりできて、スープに黒い物体が(笑)

 

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ミネストローネは好きです!

いつもはケチャップでササっと作ることが多いけど、トマトビューレも美味しい。たくさん作りたいときはこっちの方がよい♪

タバスコを入れるって発想がなかったけど、美味しくて気に入りました~!

普段はみそ汁派なので半量で作りたいところだけど、そうするとトマトピューレが1/2って中途半端になるのが嫌だなw
誰か来るときとか、2,3日のんびりしたいときに作りたい^^