【つくって気に入ったレシピ】野菜を食べるためのスープ ミネストローネ

みそ汁・スープ

野菜を食べるためのスープ ミネストローネ
5皿分

キャベツ 1/4個・玉ねぎ 1/2個・にんじん 40g・ベーコン 150g(本来は75g)
トマトピューレ(3倍濃縮) 200g・コンソメ 1個・塩 小さじ1/2・ブラックペッパー ふたつまみ程度・タバスコ 4、5滴・オリーブオイル・大さじ1 水 1L

  1. オリーブオイル大さじ1でベーコン→玉ねぎを炒める
  2. 人参、キャベツを加え、かさが少し減るまで炒める
  3. トマトピューレと水を入れる
  4. 煮立ったら味付け
  5. 10分ほど煮込んだら完成

 

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タバスコはお好みでってことだけど、入れるとピリリとしまって美味しかった!
ベーコン炒めたときオコゲががっつりできて、スープに黒い物体が(笑)

 

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ミネストローネは好きです!

いつもはケチャップでササっと作ることが多いけど、トマトビューレも美味しい。たくさん作りたいときはこっちの方がよい♪

タバスコを入れるって発想がなかったけど、美味しくて気に入りました~!

普段はみそ汁派なので半量で作りたいところだけど、そうするとトマトピューレが1/2って中途半端になるのが嫌だなw
誰か来るときとか、2,3日のんびりしたいときに作りたい^^