【つくって気に入ったレシピ】具沢山の「おから」

生おから

具沢山の「おから」
4人分

おから(卯の花)200g・長ネギ1本(100g)・ニンジン50g・ゴボウ50g・ちくわ50g・しらたき(またはこんにゃく100g)
【調味料】水150cc・顆粒だし小さじ1・みりん、醤油各大さじ1・塩小さじ1/2

  1. 油を熱しておから以外の具を炒める
  2. 火が通ったらおからを加えて炒める
  3. 合わせ調味料を加え火を弱めて4~5分炒める

 

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おから100gで作りたかったので半分の量で作りました。
ゴボウは冷凍のささがきを使って、しらたきの代わりに油揚げをイン。

 

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はじめてのおから煮。ゆえに正解が分からない(笑)

味は美味しかったので問題ないのだけど、もう少ししっとりしてた方がいいのかしら。

 

こちらのサイトでは

美味しいと評判の居酒屋で食べたおからの煮物は「マヨネーズ入り?」というくらい、油のコクがたっぷりでした。マヨネーズだと少しくどくなりがちなので、植物油を使用しました。

とあるので、一応味付けのときに油も入れてみたのですが、さっきも言ったけど正解が分からなくて(笑)

 

美味しかったし、息子も残さず食べてたので今後もこれで作ろうと思います!