【つくって気に入ったレシピ】生おからクッキー4回目の挑戦

2021年5月31日生おから


卵・乳製品不使用のおからと米粉の塩クッキーの作り方

【材 料】
・生おから・・・・・・・・・・・100g
・米粉・・・・・・・・・・・・・・・100g
・オイル・・・・・・・・・・・・・30g
・きび砂糖・・・・・・・・・・・50g
・ココナッツミルク・・・35g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

  1. 材料を混ぜる
  2. 大さじ1ずつ手に取り、丸めて平らに形を整えて並べる
  3. オーブンで160℃で15分焼く

 

Left Caption
ココナッツミルクを豆乳に、米粉を80gにしてアーモンドプードルを20gに変更しました。オイルは米油使用。
焼き時間も160℃で20分焼いてみたけど、ちょっと足りなさそうだったので追加で10分。粗熱が取れると固さが出てきた感じ。

 

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クッキーらしい「ザクっ」とした触感とは違うけど、これまでのただただモサっとしたのとは違って、外は固くて中が柔らかめで、これはこれでって思える私好みな感じになってます。昔よく作ってた豆腐クッキーに似てる気がする。

※追記※

混ぜムラ?焼きムラ?
ちゃんとザクっと感があるものもある!焼きムラだろうなぁ。ってことは、材料はほぼコレでいい気がする^^

 

4回目にして!

やっぱり粉が必要なんだね、クッキー。

まぁ米粉は思ってたよりもお手頃価格だったので、「米粉はセレブが使うもの!」って思いこみは消えました(笑)

アーモンドプードルはちょっと頻繁に買うにはお財布握りしめそうだけど、それでも75g入って500円以内で、今回20g使ったので3回分ちょっとと思うと、クッキー1回あたり150円くらいか。ってことは、クッキー作るのに材料費250円くらい?←ざっくりイメージw

アーモンドプードルなんて存在を今回初めて知ったけども、多分アレのおかげで美味しさが格段にアップしてるのは間違いない。

 

こちらの動画をみて米粉とアーモンドプードルを使う決心をしました。

参考動画:さっくりザクっ♡病みつき米粉クッキー

 

失敗したこれまでの生おからクッキー。

3回目のはもう写真を撮ることすらしませんでした(笑)

なんとしても生おからを使ったクッキーを成功させたい!という思いは一応達成ですw