我が家の味噌選び
ずっと使ってきた味噌がホンモノじゃないので、味噌汁メインの食事に合う、ちゃんとしたお味噌に変えようと思う。
ホンモノは、「無添加・呼吸口付き・長期熟成・要冷蔵」がポイントらしい。
私が使ってるのはだし入り味噌…。
どんな味噌を選べばいいかってことだけども、とにかく冷蔵コーナーに置いてある味噌から選ぶのが第一歩!
- 冷蔵コーナーで売られている
- パッケージに穴があいている
- 酒精が入っていない
- 表示されてる原材料の順番に注目(米・麦・大豆)
- 麹歩合は数字が大きいほど甘い
なるべく地元の味噌から自分に合うのをみつけたいなー
50歳からの頑張らない晩ごはん
ごはんと具だくさんの汁ものがメインのいつものごはん
お刺身(はまち)、卵焼き、みそ汁(かぶ、かぶの葉、しめじ)
お砂糖入りの甘い卵焼きから白だしで作る卵焼きに変えました。
出汁に砂糖にしょうゆ、いろいろ入れてたのが白だしだけになってとっても簡単w
白だしの卵焼きも甘い。
ごちそうさまでした(● ̄(エ) ̄●)ゲフッ