我が家の味噌選び

2021年2月18日2023年1月10日食生活

ずっと使ってきた味噌がホンモノじゃないので、味噌汁メインの食事に合う、ちゃんとしたお味噌に変えようと思う。

ホンモノは、「無添加・呼吸口付き・長期熟成・要冷蔵」がポイントらしい。

私が使ってるのはだし入り味噌…。

 

どんな味噌を選べばいいかってことだけども、とにかく冷蔵コーナーに置いてある味噌から選ぶのが第一歩！

 

1. 冷蔵コーナーで売られている
2. パッケージに穴があいている
3. 酒精が入っていない
4. 表示されてる原材料の順番に注目（米・麦・大豆）
5. 麹歩合は数字が大きいほど甘い

 

なるべく地元の味噌から自分に合うのをみつけたいなー

 

50歳からの頑張らない晩ごはん

ごはんと具だくさんの汁ものがメインのいつものごはん

お刺身（はまち）、卵焼き、みそ汁（かぶ、かぶの葉、しめじ）

 

お砂糖入りの甘い卵焼きから白だしで作る卵焼きに変えました。

出汁に砂糖にしょうゆ、いろいろ入れてたのが白だしだけになってとっても簡単ｗ

白だしの卵焼きも甘い。

 

ごちそうさまでした(●￣(ｴ)￣●)ｹﾞﾌｯ