【つくって気に入ったレシピ】なすと鶏むね肉の甘辛炒め

鶏むね肉

なすと鶏むね肉の甘辛炒め
2人分

なす 200~250g程度(2~3個目安、長なすなら1~2本)・鶏むね肉 1枚
片栗粉 大さじ2・油 大さじ1.5
■合わせ調味料 しょうゆ 大さじ1.5・砂糖 小さじ2・みりん 大さじ1/2

  1. 乱切りにしたなすとそぎ切りにした胸肉に片栗粉をまぶす
  2. 火をつける前に、フライパンに油をひいて①を並べる
  3. 蓋をして弱火で蒸し焼きにする(音がしてから8~9分)
  4. 合わせ調味料を加え、再びふたをして4~5分

 

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フライパンの能力の差が(笑)
ほったらかし調理だったので若干焼きムラを感じたけど、完成すればそんな些細なことは気にならなかったりも。この胸肉の焼き方は覚えておいて損はなし。

 

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高たんぱく&低カロリーの代表選手「鶏の胸肉」。これまではあまり使わなかった食材ですが、タンパク質が足りてない気がするので、これからは積極的に胸肉レシピにチャレンジしたい。

 

何かの検索してて偶然みつけたスガさんのサイト。

もう!私の好きそうなレシピがいっぱいあって、すぐさまお気に入り登録してしてしまいましたw

胸肉レシピもたくさんある~

味のバリエーションが豊富~

レシピの最小が4人分からなので、一度半分に計算しないといけませんが、これからたくさんお世話になりそうです^^